Question

5．下列食物被人体食用后，会对身体健康不利的是（　　）
①发芽的马铃薯②发霉的花生③过期的牛奶④没有检疫合格证的猪肉⑤添加剂超标的零食．

• A． ①②
• B． ①②③
• C． ①②③④
• D． ①②③④⑤

Answer 1

分析 食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒；购买安全食品；关注绿色食品．

解答 解：①马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时土豆中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象．严重者还可因心肺麻痹而死亡．因此吃发芽的土豆不能食用；
②花生霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌．食用后对身体健康不利；
③购买牛奶，应当关注包装上是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．过期的牛奶很多成分发生了变化，所以禁用过期的牛奶；
④在购买食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容．所以购买经过检疫的猪肉是符合食品安全的做法是正确的；
⑤食品添加剂如果使用适量，不会对人身造成很大危害，如果使用过量会对人身造成重大的伤害，会对身体健康不利．
故选：D

点评 食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注．