Question

一天，刚从中学退休的奶奶对小明说：考考你，冰箱为什么能够为水果蔬菜保鲜？小明尝试着用他学到的生物知识解释冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因后，奶奶满意地笑了．你认为小明说的关键是：冰箱能够（　　）

A．减少果蔬水分含量，加快呼吸作用

B．降低环境温度，减缓呼吸作用

C．降低环境温度，加快呼吸作用

D．减少环境中氧气含量，减缓呼吸作用

Answer 1

温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生活中贮藏蔬菜和水果时应该降低温度，冰箱内温度较低，抑制了水果蔬菜的呼吸作用，以减少呼吸消耗，延长果蔬储藏时间．（温度降低的幅度以不破坏植物组织为标准，否则细胞受损，对病原微生物的抵抗力大减，也易腐烂损．）
故选：B．