Question

17．中国人的传统节日--端午节刚刚过去，你吃粽子了吗？如图表示粽子中的某种营养成分A在人体消化道内发生的变化，请回答下列问题：
（1）如果物质B是麦芽糖，请推断物质A是淀粉，物质C是葡萄糖．
（2）图中①、②表示的生理过程称为消化，若过程①发生在口腔中，则参与的酶是唾液淀粉酶．
（3）物质A、B、C中能被人体吸收的是[C]．
（4）消化道中负责吸收物质C的主要器官是小肠．

Answer 1

分析 （1）食物中含有六大类营养物质，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；
（2）消化系统是由消化道和消化腺两大部分组成；消化道可分为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等；
（3）食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化；营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；
（4）小肠是人体消化和吸收的最主要的场所．

解答 解：（1）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖．如图表示粽子中的某种营养成分A在人体消化道内发生的变化，由图示知，C是由B变化来的，B是由A变化来的，因此，如果物质B是麦芽糖，则物质A是淀粉，物质C是葡萄糖．
（2）食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫消化；图中①表示A淀粉被分解为B麦芽糖，②表示B麦芽糖被分解为C葡萄糖，因此，该生理过程称为消化；若过程①发生在口腔中，则参与的消化酶是唾液淀粉酶．
（3）由（1）知，物质A是淀粉，B是麦芽糖，C是葡萄糖；淀粉和麦芽糖属于大分子物质，不能被消化道壁吸收，C葡萄糖是小分子的能溶于水的物质，可以被消化道壁吸收．
（4）人体内消化和吸收的最主要的场所是小肠．
故答案为：
（1）淀粉；葡萄糖；
（2）消化；唾液淀粉酶；
（3）C；
（4）小肠．

点评 营养物质的消化和吸收的知识是学习的重点，在考试中经常出现，要注意熟练掌握和应用．