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    （2012?泰州模拟）下列为初二学生准备的早餐中最合理的方案是（　　）
    学校 A B C D
    食谱 馒头、稀饭、
    麻辣榨菜    		 煎蛋、稀饭、
    凉拌黄瓜    		 面条、米饭、
    马铃薯丝    		 咸蛋、火腿、
    牛奶豆浆
    分析：此题考查的是知识点是判断早餐食谱是否科学合理．青少年正处于生长发育时期，应食足够的糖类、适量的蛋白质、一定量的水、无机盐、脂肪、维生素，以保证正常的生长发育．合理科学膳食，不偏食．结合题意，据此解答．
    解答：解：青少年正处于生长发育关键时期，每天保持合理的营养格外重要．应食用足够的糖类以维持各项生命活动，食用适量的蛋白质以满足身体生长发育的需要，还应食用一定量的水、无机盐、脂肪、维生素，以保证身体的正常生长发育和生理活动．合理科学膳食，不偏食． 
    A、馒头、稀饭提供糖类，麻辣榨菜提供维生素和无机盐，缺少蛋白质和脂肪，此食谱营养不全面，不符合题意．
    B、煎蛋提供蛋白质和脂肪，稀饭提供糖类，凉拌黄瓜提供维生素、无机盐，此食谱营养全面，最合理．符合题意．
    C、面条、米饭、马铃薯丝提供糖类，缺少蛋白质、脂类、无机盐、维生素，此食谱营养不全面，不符合题意．
    D、咸蛋、火腿、牛奶豆浆提供蛋白质、脂肪和无机盐，缺少糖类和维生素等，此食谱营养不全面，不符合题意．
    故选：B．
    点评：解此题的关键是理解掌握食物中的几种成分的主要作用．青少年正处于生长发育的关键时期，发育快，对蛋白质的需求量较大．
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