人类可以用发酵技术来生产的医药产品有（ ）
A．酒精、柠檬酸、乳酸
B．抗生素、维生素
C．酱制品、啤酒、醋
D．酸奶、饮料、蛋白质
【答案】分析：此题考查的是发酵技术在医药产品制作中的应用，据此作答．
解答：解：A、酒精的制造用了酵母菌，乳酸和柠檬酸不是医药产品．不符合题意．
B、有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的疾病．如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌发酵产生的，可以治疗多种细菌性疾病．维生素的制造也是应用了发酵技术，符合题意．
C、制酱要用到曲霉，酿啤酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，都是利用了微生物的发酵技术，但是这几种都不是医药产品．不符合题意．
D、制作酸奶要用到乳酸菌的发酵，饮料和蛋白质不要用发酵技术，也都不是医药产品．不符合题意．
故选：B
点评：解答此题的关键是多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
