分析：皮肤的主要功能有保护、分泌、排泄、调节体温和感受外界刺激等作用．皮肤分为表皮、真皮和附属物．表皮分为角质层和生发层，角质层细胞排列紧密，能阻挡化学物质的侵入，生发层中有黑色素细胞能产生黑色素，阻挡紫外线对内部组织的损伤．真皮中有大量的弹性纤维、胶原纤维，使皮肤具有一定的弹性和韧性，真皮内有丰富的血管和感觉神经末梢，能够使皮肤得到营养，还能够接受冷、热、痛、触等刺激．皮肤附属物包括汗腺、皮脂腺、毛发和指（趾）甲，其中皮脂腺能够分泌皮脂来滋润皮肤和毛发，毛发和指甲起保护作用．
解答：解：汗腺和血管能够调节体温，当气温高时，汗腺分泌和排出的汗液增多，流经体表的血液增多，就能散失体内的热量；当气温低时，汗腺分泌的汗液减少，流经体表的血液减少，就能减少体内热量的散失，保持体内的热量．皮肤具有调节体温的功能，这是由于真皮内含有丰富的血管和汗腺．所以皮肤内能调节体温的主要结构是血管和汗腺．
故选：C．
点评：皮肤具有调节体温的功能是学习的难点，特别注意理解和记忆．
