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    实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是因为（  ）

    A. 高温会破坏维生素B1        B. 碱能破坏维生素B1

    C. 面粉中缺乏维生素B1        D. 患者吸收不到足够的维生素B1

     

    【答案】

    B

    【解析】脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，过量的碱会破坏馒头中的维生素B1,所以长期吃加了过量碱的馒头，易患脚气病。

     

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    实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏．有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病．这是什么道理？（　　）

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    科目：初中生物 来源：2016届山东滨州无棣佘家镇中学初一下期第一次月考生物卷（解析版） 题型：选择题

    实验证明，维生素B1在140 ℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是什么道理?(  ? )

    A.高温会破坏维生素B1

    B.碱能破坏维生素B1

    C.面粉中缺乏维生素B1

    D.患者吸收不到足够的维生素B1

     

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    科目：初中生物 来源：2013届山东省高青县八年级上学期期中考试生物试卷 题型：选择题

    实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是因为（  ）

    A. 高温会破坏维生素B1        B. 碱能破坏维生素B1

    C. 面粉中缺乏维生素B1        D. 患者吸收不到足够的维生素B1

     

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    科目：初中生物 来源：2010-2011学年山东省沂水县九年级上学期期中考试生物试卷 题型：选择题

    实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被破坏。有人在做馒头时喜欢加大量的碱面，长期食用这种馒头，容易患脚气病。其原因是

           A．高温会破坏维生素B1                                       B．碱能够破坏维生素B1

           C．面粉中缺乏维生素B1                                      D．患者吸收维生素B1能力差

     

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