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    缺氧时，酵母菌分解葡萄糖产生____________________和_________________的过程称为酒精发酵。
    酒精 二氧化碳
    制酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳的过程称为酒精发酵．
    故答案为：酒精；二氧化碳
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    右图为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图，据图说法正确的是
      
    A．温度的高低都不会影响发酵产酒
    B．适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒
    C．适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒
    D．产酒量随温度的升高而下降

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    微生物与人类的关系是
    A．大部分微生物对人体有害，小部分有益于人类
    B．所有的微生物都是有害的
    C．微生物是没有害的
    D．大多数微生物有益于人类

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列病例，不是由真菌引起的是
    A．痢疾B．小麦叶锈病C．灰指甲D．足癣

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    泡菜美味可口。泡菜的制作是利用了下列哪类生物？
    A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．霉菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    将下面食品方法及其对应的原理用线连接起来。
    A．真空包装法 a、干蘑菇
    B．脱水法 b、袋装肉肠
    C．罐藏法 c、盒装牛奶
    D．巴斯德消毒法 d、肉类罐头
    E、烟熏法                               e、腊肉
    F、冷冻法                               f、散熟食

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    我们临床上所用的“青霉素”，是哪类生物产生的
    A．细菌B．酵母菌C．霉菌D．放线菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    能引起食品腐败变质的是
    A．病毒B．细菌和真菌C．食品防腐剂D．食品添加剂

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    在德化红酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要原因是为了防止（　　）
    A．酒精挥发
    B．杂菌污染
    C．温度降低
    D．空气中的氧气杀死酵母菌

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