Question

生物课上，为探究食物在口腔内的化学性消化，小红等同学设计了如下实验装置．请分析回答：

（1）若要探究唾液对淀粉的消化作用，应选择

 

号试管置于烧杯中作为①号试管的对照，实验的变量是

 

．水浴后向试管内滴加碘液，①号试管不变蓝色．该实验得出的结论是

 

．
（2）如果要探究牙齿的咀嚼作用，应选择

 

号试管置于烧杯中作为与①号试管对照，实验的变量是

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：在探究馒头在口腔中的变化的实验中，实验步骤是：控制单一变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．

解答：解：（1）此实验要探究唾液对淀粉的消化作用，所以探究实验唯一的变量是唾液，②号试管中加入的是2ml清水和馒头碎屑，与①号试管形成对照．
淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．水浴后向试管内滴加碘液，①号试管不变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的条件下将淀粉分解成了麦芽糖，因此该实验得出的结论是：唾液对淀粉有消化作用．
（2）要探究牙齿的咀嚼对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即实验的变量是馒头是否被咀嚼．④号试管中放的是2ml唾液和馒头块，因此选用④号试管置于烧杯中作为与①号试管形成对照实验．
故答案为：（1）②；唾液；唾液对淀粉有消化作用．
（2）④； 馒头是否被咀嚼．

点评：此题通过实验验证了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．