Question

某生物兴趣小组同学为探究馒头在口腔中发生的变化进行如下实验，根据实验现象回答有关问题．

试管	食物	加入物质	处理	温度	冷却后加碘	现象
A	碎馒头屑2克	清水2毫升	搅拌	37℃温水	2滴	变蓝
B	碎馒头屑2克	唾液2毫升	搅拌	37℃温水	2滴	不变蓝
C	碎馒头屑2克	唾液2毫升	搅拌	0℃	2滴	变蓝

（1）馒头在滴加碘液后变蓝是因为馒头中含有

 

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（2）B试管不变蓝的原因是

 

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（3）能说明唾液对馒头有消化作用的两支试管是

 

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（4）能说明唾液对馒头有消化作用受温度影响的两支试管是

 

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Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：分析表格中的实验设置可知：该生物学习小组设置了两组对照实验，分别是A试管与B试管以唾液为变量形成一组对照实验，B试管与C试管以温度为变量形成一组对照实验．

解答：解：（1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，馒头的主要成分是淀粉，因此馒头在滴加碘液后变蓝色．
（2）B号试管中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色．
（3）A试管与B试管以唾液为变量形成对照实验，比较二者的实验结果可知：唾液对淀粉有消化作用．
（4）B试管与C试管以温度为变量形成对照实验，比较二者的实验结果可知：唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，低温影响唾液淀粉酶的催化能力．
故答案为：（1）淀粉；
（2）淀粉被唾液消化（合理即可）；
（3）A、B；
（4）B、C．

点评：解答该类试题时要注意找出实验中设置的对照实验和实验变量．