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    【题目】“温和”系列酒以醇厚绵甜的内在质量，时尚典雅的包装风格，缔造了一个具有鲜明地域色彩的品牌。某生物兴趣小组在学习完《人类对细菌和真菌的利用》一课后特地去参观了温和酒厂，并作了如下记录：

    ①工人们首先把浸泡好的三种原粮，混在一起上锅蒸。这个过程应该叫蒸煮。

    ②热气腾腾的原料，要进行摊冷，也就是晾凉。

    ③摊冷后的原料要进行加曲拌料，混合均匀。

    ④混合好的原料，倒进发酵池进行发酵。

    ⑤发酵成熟的酒醅从池中挖出，上锅进行清蒸，蒸出的白酒装坛进行陈酿。

    ⑥地下酒窖，有的白酒陈酿三年，有的五年，有的时间更长，酒的度数都在60多度。陈酿好的白酒经勾兑后，装箱。纯粮固态白酒，最后就到了千家万户。

    （1）第②步热气腾腾的原料，为什么要进行摊冷？___________________________________

    （2）第③步处理中加曲拌料相当于培养细菌步骤中的_____，酒曲中有酵母菌，酵母菌属于_____（真核、原核）生物。

    （3）细菌真菌的生活需要一定的条件，酿酒所需的三种原粮为酵母菌生活提供了______

    （4）同学们发现新制的酒表面有泡沫形成，原因是酵母菌分解有机物时产生了______和_____气体。

    【答案】防止酒曲中的酵母菌被杀死 接种 真核 营养物质 酒精 二氧化碳

    【解析】

    发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。

    （1）将原料蒸煮的目的是杀死微生物，防止杂菌的污染。冷却后才可加曲拌料的目的是防止酒曲中的酵母菌被杀死。

    （2）第③步处理中放入酒曲拌料相当于培养微生物实验中的接种，里面含有的主要菌种是酵母菌。酵母菌属于真菌，具有真正的细胞核，属于真核生物。

    （3）生物生存需要一定的条件，即营养物质、阳光、空气和水，还有适宜的温度和一定的生存空间。细菌真菌的生活需要一定的条件，酿酒所需的三种原粮为酵母菌生活提供了营养物质。

    （4）同学们发现新酸制的米酒表面有泡沫，原因是：酵母菌分解有机物产生了酒精和二氧化碳。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】下列有关生物多样性的有关说法，错误的是（ ）

    A.我国是世界上生物多样性最丰富的国家之一

    B.每种生物都是一个丰富的基因库

    C.生态系统的多样性仅指生物种类的多样性

    D.保护生物多样性的根本措施是建立自然保护区

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】小明同学在探究种子萌发的外界条件时设计了如下实验：取5粒同样的菜豆种子，在5个同样大小的洁净的空瓶上分别贴上写有1、2、3、4、5的标签，在瓶底各放2张餐巾纸，在每个瓶子的餐巾纸上各放1粒种子，其他操作如下表：

    装置号

    处理方式

    放置环境

    预期结果

    1

    洒入少量清水，使餐巾纸湿润

    25℃，有光

    种子萌发

    2

    不洒水

    25℃，有光

    种子不萌发

    3

    倒入较多的清水，使种子淹没

    25℃，有光

    种子不萌发

    4

    洒入少量清水，使餐巾纸湿润

    4℃，有光

    种子不萌发

    5

    洒入少量清水，使餐巾纸湿润

    25℃，无光

    种子萌发

    （1）按照对照实验的原则，每组对照实验只能有_______个变量，因此上面的装置能形成_______组对照实验。

    如果实验结果如预期的那样，请回答下列问题：

    （2）1号瓶和2号瓶的实验结果说明____________是种子萌发必需的外界条件。1号瓶和________号瓶的实验结果说明充足的空气是种子萌发必需的外界条件。

    （3）1号瓶和4号瓶的实验结果说明____________是菜豆种子萌发必需的外界条件。

    （4）1号瓶和5号瓶的实验结果说明菜豆种子萌发________（填“受”或“不受”）光照影响。

    （5）小明做完实验后发现5个瓶子内的种子都没有萌发，最可能的原因是_______。尽量避免这种情况发生的方法是________。

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】下列不符合生物的结构总是与其生活环境相适应的是（　　）

    A.鱼有鳍适应水中生活B.家鸽发达的胸肌适应飞行

    C.蝌蚪有鳃适应水中生活D.苔藓有茎和叶适应干旱陆地生活

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    【题目】被称作“绿色水库”和制造氧气最多的生态系统依次是（　　）

    A.森林生态系统、海洋生态系统

    B.海洋生态系统、森林生态系统

    C.森林生态系统、湿地生态系统

    D.淡水生态系统、森林生态系统

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    【题目】为探究环境因素对蚯蚓生活的影响，小明同学设计了下面实验：

    ①取两个大小一样的广口瓶，贴上甲乙标签。

    ②在甲瓶中放入湿润的肥沃土壤，在乙瓶中放入经烘干的肥沃土壤。

    ③然后甲乙两瓶同时各放入5条大小及生活状况相同的蚯蚓。

    根据实验，回答下列问题：

    （1）蚯蚓身体呈圆筒形，由许多彼此相似的______组成；属于无脊椎动物中的环节动物。用放大镜观察，可以看到蚯蚓腹部有许多小突起，这是_______，协助蚯蚓的运动。

    （2）实验中，甲乙两瓶构成一组对照实验，变量是______。

    （3）一段时间后，_____瓶中的蚯蚓蠕动会逐步减弱；因为蚯蚓的呼吸是靠湿润的______来完成的，干燥的环境将无法呼吸。

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    【题目】良好的用眼习惯可以预防近视。下列习惯中，不利于预防近视的是( )

    A.每天坚持做眼保健操B.在较强或较弱光线下看书和写字

    C.连续用眼1h后休息一会儿D.读书写字时眼与书的距离保持在33cm左右

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    【题目】下列有关微生物的说法错误的是(　　)

    A.细菌是单细胞生物，都是腐生微生物

    B.酵母菌具有真正的细胞核，能进行出芽生殖

    C.霉菌是多细胞真菌，有的能从其培养液中提取抗生素

    D.病毒对人类也存在有利的一面，如通过噬菌体可控制某些细菌对人类的感染

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    【题目】被子植物的一生，要经历生长，发育，繁殖，衰老和死亡的过程。下列叙述正确的是（ ）

    A.根生长最快的部位是成熟区

    B.种子的胚由胚珠发育而成

    C.一朵花最重要的部分是雄蕊和雌蕊

    D.种子萌发必需的外部条件是阳光，适宜温度，一定水分，充足的空气

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