Question

17．下列关于营养物质消化的最终产物的叙述中，正确的是（　　）

• A． 维生素消化的最终产物是维生素
• B． 蛋白质消化的最终产物是氨基酸
• C． 脂肪消化的最终产物是甘油、氨基酸
• D． 淀粉消化的最终产物是麦芽糖

Answer 1

分析 人体所需的类营养物质中，有些是小分子的物质可以直接被人体吸收，而有些的大分子的，如淀粉、蛋白质和脂肪，需经过消化后变成小分子的物质才能被吸收；淀粉、蛋白质和脂肪的消化和营养物质的吸收过程如下：

据此解答．

解答 解：A、维生素属于小分子的物质可以直接被人体吸收，A错误；
B、蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，B正确；
C、脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，C错误；
D、淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，D错误．
故选：B．

点评 掌握蛋白质、淀粉和脂肪的消化过程，记住蛋白质、淀粉和脂肪开始被消化的部位和最终产物是解题的关键．