Question

【题目】下表是小波同学有关“唾液淀粉酶的消化作用” 的实验记录。

（1）在这个实验中，2号试管的实验现象是________；2号试管起________作用。

（2）1号试管不变蓝的原因：唾液淀粉酶将淀粉转化成了________。

（3）“充分搅拌”是模拟口腔中________的作用。（填“牙齿”或“舌”）

（4）温度为________℃左右时口腔中唾液淀粉酶的活性最强。

Answer 1

【答案】 变蓝 对照 麦芽糖 舌 37

【解析】（1）①淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性；2号试管中没有唾液，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；在1号试管与2号试管形成的对照实验中，2号试管起对照作用。
②1号试管中含有唾液，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色。
③在实验中，对淀粉糊和唾液充分搅拌，是模拟口腔中舌的作用，目的是使唾液与淀粉充分混合，增加淀粉与唾液淀粉酶的接触面积，利用淀粉的消化。
④唾液淀粉酶发挥作用的最适温度与人的体温相近，即37℃左右。