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日常生活中,人们制作泡菜、酸奶离不开(  )
分析:微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,据此解答.
解答:解:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见A符合题意.
故选:A
点评:了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理,掌握常见的微生物与食品制作的例子,即可解答.
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科目:初中生物 来源:福建省泉州第三中学2011-2012学年八年级上学期期中考试生物试题 题型:013

日常生活中,人们制作泡菜、酸奶离不开

[  ]
A.

乳酸菌

B.

醋酸菌

C.

酵母菌

D.

根瘤菌

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科目:初中生物 来源:2013届福建省八年级上学期期中考试生物试卷(解析版) 题型:选择题

日常生活中,人们制作泡菜、酸奶离不开(    )

A.乳酸菌           B.醋酸菌           C.酵母菌           D.根瘤菌

 

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

日常生活中,人们制作泡菜、酸奶离不开


  1. A.
    乳酸菌
  2. B.
    醋酸菌
  3. C.
    酵母菌
  4. D.
    根瘤菌

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科目:初中生物 来源:2011-2012学年福建省泉州第三中学八年级上学期期中考试生物试卷(带解析) 题型:单选题

日常生活中,人们制作泡菜、酸奶离不开(   )

A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.根瘤菌

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