Question

14．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（　　）

• A． 798、2和2
• B． 798、12和10
• C． 799、1和1
• D． 799、11和9

Answer 1

分析 1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程．
2、氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=氨基酸数-肽链条数；形成一个肽键需要消耗一个氨基和一个羧基，肽链中游离氨基数目（羧基数目）=氨基酸中氨基数目（羧基数目）-肽键数目

解答 解：氨基酸数-肽链数=肽键数=脱去的水分子数．所以共有798个肽键．每个氨基酸上至少有一个氨基和一个羧基，故R基上有10个氨基和8个羧基．每条肽链上至少有一个氨基和一个羧基．所以氨基和羧基的数目分别是：12和10．
故选：B

点评 要求学生理解课本中的脱水缩合的过程，肽链、肽键、氨基和羧基的关系．