Question

（4分）请根据右图回答问题：

（1）图中是            食品的标志徽。

（2）图中的话梅所采用的保存方法是（   ）

A．高温灭菌法    B．冷冻法 　  C．渗透法

（3）你喜欢吃话梅吗？“望梅止渴”是属于        的反射。（填“简单”或“复杂” ）

（4）从食品安全的角度，我们在购买食品时，应着重关注食品包装袋上的哪些信息？（至少写三种）                          　　          

 

Answer 1

【答案】

（1）绿色   （2） C   （3）复杂   （4）生产许可证批号、生产日期、生产厂家、有否添加剂、保质期等

【解析】

试题分析：（1）绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称．绿色食品分为A级和AA级两类．A级食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质．此图为A级绿色食品的标志．（2）食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是采用一定的方法抑制或阻止微生物在食品中的生长和繁殖，如高温、密封等．图中的话梅所采用的保存方法是渗透法．：渗透保存法原理是用糖溶液除去鲜果中的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖，常用作果脯的保存．（3）简单反射反射是指人生来就有的先天性反射．是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成．如膝跳反射等．复杂反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式．如谈虎色变．望梅止渴是出生后才有的，是在简单反射吃梅流唾液的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的复杂反射．（4）食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分、保质期、配料、品名、批号、生产许可证批号、生产日期、生产厂家、有否添加剂、保质期或有效期，从而加大食品质量的有效监督和检查等措施予以保证．

考点：本题考查的是食品安全，、绿色食品，食品的保存方法，复杂反射，人类对食品的基本要求是无毒、无害，并且符合应有的营养要求．