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    长期保存香菇的常用方法是： （ ）

    A．烟熏法     B．脱水法     C．腌制法   D．巴氏消毒法

     

    B

    【解析】

    试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．其中防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败．亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．蘑菇长期保存使用了脱水法．

    考点：食品的腐败原因．

     

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    A．公布PM2.5指数能引导公众关注空气质量

    B．PM2.5指数越高说明空气质量越好

    C．咽喉炎、咳嗽、哮喘等是由病原体引起的，与PM2.5无关

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    A.丈夫智力障碍，妻子智力正常，生了个聪明的孩子

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    A.细胞膜 B.细胞质 C.细胞核 D.细胞壁

     

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