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    鉴定食物中是否含有淀粉，通常可以利用淀粉遇到
     
     试剂会呈
     
    色的特性进行检验．利用蛋白质遇到高温会
     
    的特性，可以鉴定食物是否含有蛋白质；而利用脂肪能在纸张、布匹等上面留下“
     
    ”的特性，可以鉴定食物是否含有脂肪．
    考点：生物的基本常识
    专题：
    分析：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色；蛋白质遇到高温会凝固成白色固态物质；脂肪一般能在纸张上面留下“油斑”．
    解答：解：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．
    蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，也能为人体提供能量，蛋白质属于大分子的有机物，含碳，能燃烧，燃烧时有一种焦臭的味道，遇到高温会凝固成白色固态物质；
    脂肪是备用能源，一般储存在皮下备用，也是有机物，一般能在纸张上面留下“油斑”．
    故答案为：碘；蓝；凝固；油斑
    点评：解答此类题目的关键是记住淀粉有遇碘液变蓝色的特性．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    观察如图“绿叶在光下制造淀粉”实验操作环节示意图，回答下列问题：
    （1）该实验的目的是
     
    ；
    （2）步骤②的作用：
     
    ；
    （3）叙述步骤⑥的操作过程：
     
    ；
    （4）将叶片上下两面用黑纸片遮盖的目的是
     
    ；
    （5）结合你在此实验中的操作过程，将图中操作环节正确排序
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是人体的血液循环系统和呼吸系统的示意图，请据图回答下列问题：
    （1）下列序号所指结构的名称是：①
     
    ④
     

    （2）心脏的四个腔中流静脉血的是
     
    和
     
    ．（填序号）
    （3）图中A所示的血管里面流动的血液是
     
    血．
    （4）经过血液循环，B处和C处的血液中，氧气含量较多的是
     
    处；所以经过体循环血液由动脉血变为静脉血，D处和E处的血液中，氧气含量较多的是
     
    处，所以经过肺循环血液由
     
    变为
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    无机盐在人体内含量很少，但作用很大．儿童时期患佝偻病，主要是因为缺乏钙盐．
     
    ．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物因素对生物的作用中，种内关系包括：
     
    和种内斗争，种间关系包括：
     
    ，竞争，捕食，寄生．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物区别于非生物的特征是生物具有
     
    、
     
    、繁殖和
     
    ，其中
     
    是生命的标志，是生物与非生物的本质区别．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    血液中形状不规则且没有细胞核的细胞是
     
    ，它的作用是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人的会厌软骨会堵住食管使气体不能进入胃内．
     
    ．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列对双重呼吸的理解错误的是（　　）
    A、肺和气囊都呼吸
    B、一次呼吸肺内两次气体交换
    C、只在飞行时进行
    D、提高了气体交换效率

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