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    人体需要的营养物质主要有______、脂肪、蛋白质、______、无机盐和水．
    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同，蛋白质、糖类、脂肪能提供能量，水、无机盐、维生素不提供能量．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．维生素对人体的各项生命活动有重要的作用．水、无机盐、维生素不提供能量．
    故答案为：糖类；维生素．
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下图表示几种常见的食物，请你据图回答下列问题：

    （1）图中食物内含有比较丰富的营养成分，主要是________，它是构成人体细胞的基本物质。这种成分不能被直接吸收，需要被消化分解，消化该营养成分的场所是________和________。消化后能够被吸收的成分是__________________。

    （2）如果长期只食用图中食物，最可能缺乏的维生素是_________。

    （3）如果想知道这种营养成分氧化分解释放出多少能量，可测量食物的____________。

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