Question

11．为了探究pH对唾液淀粉酶催化作用的影响，某同学设计并进行了如下实验：

试管编号 实验步骤	1	2	3
稀释的唾液淀粉酶	1mL	1mL	1mL
试剂	1mL盐酸	1mL蒸馏水	1mL氢氧化钠溶液
可溶性淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
37℃水浴	5分钟
碘液	2滴	2滴	2滴
实验预测	变蓝	不变蓝	变蓝
实验现象	变蓝	不变蓝	不变蓝

请根据实验过程和结果回答下列问题：
（1）实验过程中，温度控制在37℃的原因是37℃接近人体体温，酶的活性最强．
（2）实验中第3支试管没有出现预期现象，对于第3支试管不变蓝的原因分析，除了考虑“唾液淀粉酶与溶液pH的关系”及“淀粉与氢氧化钠溶液是否反应”这两个因素外，还有可能的原因是碘液与氢氧化钠溶液是否反应．

Answer 1

分析 对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量．因此在探究实验中要得到可信的结论，一组对照实验中变量只能是1个．因此对照组与实验组相比，实验变量不同，其他因素都相同．

解答 解：（1）其他条件相同时，37℃接近人体体温，酶的活性最强．
（2）实验中第3支试管没有出现预期现象，对于第3支试管不变蓝的原因分析，除了考虑“唾液淀粉酶与溶液pH的关系”及“淀粉与氢氧化钠溶液是否反应”这两个因素外，还有可能的原因是碘液与氢氧化钠溶液是否反应．

故答案为：（1）37℃接近人体体温，酶的活性最强；
（2）碘液与氢氧化钠溶液是否反应

点评 设置对照实验目的在于消除无关变量对实验对象的影响．为增加可信度和说服力，探究实验一定要设置对照组．