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    13．某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如图，请据此回答：

    （1）在安置好装置之后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温灭菌（杀死肉汤中的微生物）．
    （2）此实验装置中变量是细菌（微生物）．弯曲玻璃管的作用是阻碍微生物的进入．
    （3）置于室温25℃的环境中，若干天后肉汤先腐败的试管是：A．从而得出食物腐败的原因是：微生物的生长繁殖．

    分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
    细菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有营养物质有机物．
    对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．

    解答 解：（1）高温可以杀死细菌等微生物，因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物．
    （2）A中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而B中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在B试管之外，从而使得B试管中的肉汤保持新鲜．除了有无细菌不一样，其它条件都一样，可见细菌是变量．弯曲的玻璃管可以把空气中的细菌等微生物阻挡在试管之外，从而使得B试管中的肉汤保持新鲜．
    （3）置于室温25℃的环境中，A中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，在适宜的温度等环境中大量繁殖，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而B中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外，从而使得B试管中的肉汤保持新鲜．可见食物腐败的原因是细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的．
    故答案为：（1）高温灭菌（杀死肉汤中的微生物）；
    （2）细菌（微生物）； 阻碍微生物的进入；
    （3）A；微生物的生长繁殖．

    点评 掌握食品腐败的原因，了解对照实验的相关知识，仔细分析题意，就能正确解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （1）数量最多的血细胞[C]红细胞，如果这种血细胞的数量过少，人会患贫血，应补充富含蛋白质和无机盐铁的食物．
    （2）图中细胞体积最大、具有细胞核的血细胞是[A]白细胞．
    （3）某人受伤后易流血不止，是由于[B]血小板数量过少．

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    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    4．在探索“蚕豆种子大小的变异”活动中：某生物兴趣小组分别从甲品种蚕豆袋和乙品种蚕豆袋中的上层，中间层和下层各取出10粒蚕豆种子做样品，进行样品长轴长度的测量，然后统计绘制成表，并由此得出探究结果，请回答：
    （1）该小组使用分层取样的方法获取样品，这也是随机取样的一种方式．
    （2）小组成员对两个品种蚕豆进行了测量分析，表是小组测量的记录结果．请在a处完善表格：
    （3）请根据表中平均值数据绘出直方图．
    品种
    测量结果    		甲品种花生a
    长轴长度（毫米）　1214　　1618　　22　2426　　28
    样品个数　24　　204　　3　205　2　
    平均值a16毫米24毫米
    （4）如果将乙蚕豆种植在贫瘠的土壤中，结出小蚕豆，这种单纯由环境引起的变异不能（能或不能）遗传给后代．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．如图所示，把A、B试管充分震荡后放入37℃的温水中，5分钟后取出并各加入2滴碘液，摇匀后观察到现象是（　　）
    A．B试管中变蓝B．A试管中变蓝
    C．A、B试管中都变蓝D．A、B试管中都不变蓝

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    8．阅读资料，回答问题．
    酵母菌在有氧和无氧环境下都能生存．在有氧的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为二氧化碳和水；在无氧的环境中，酵母菌将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精．某兴趣小组在研究酵母菌分解葡萄糖的过程中发现：随着环境中氧浓度的增加，二氧化碳和酒精的相对释放量变化如右图．
    （1）酵母菌属于真菌（选填“细菌”或“真菌”），可参与自然界的物质循环．
    （2）在酿酒的过程中，酒坛里不时会有一些气泡产生，这些气体的主要成分是二氧化碳．
    （3）在酿酒过程中，常把酒坛口密封起来，这种做法的主要目的是为酿酒提供无氧条件（或“防止其它微生物污染”、防止杂菌进入）．
    （4）分析曲线图，在发酵过程中，氧浓度与酒精相对释放量的关系是：随氧浓度增大，酒精相对释放量逐渐降低．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．鲫鱼流出鳃的水与流入鳃的水相比（　　）
    A．二氧化碳增多，氧气减少B．二氧化碳减少，氧气增多
    C．二氧化碳和氧气都增加D．二氧化碳和氧气都减少

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．如图为染色体的结构图，下列分析错误的是（　　）
    A．图中B是主要的遗传物质，它是遗传信息的载体
    B．B是由两条长链盘绕而成的双螺旋结构
    C．一条染色体上应该有许多条DNA分子
    D．一条DNA分子上有许多个控制生物性状的基因

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．小刚在山间的叔叔家住了一段时间，很喜欢吃叔叔家的板栗、花生、蕨菜和银杏，他想要带这些植物的种子回家种植．他不可能要到哪种植物的种子（　　）
    A．板栗B．蕨菜C．花生D．银杏

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    6．红薯、土豆、大米是富含糖类的食物√．（判断对错）

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