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【题目】人们常说:“煮过的蔬菜没有新鲜的蔬菜的营养好”。怎样做才能证明这种说法是正确的

A. 比较煮前和煮后蔬菜的重量

B. 比较煮前和煮后蔬菜的颜色

C. 测量煮过蔬菜的水的酸性

D. 比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量

【答案】D

【解析】

维生素C能使高锰酸钾溶液褪色。

根据维生素C能使高锰酸钾溶液褪色这一特性,可以比较煮前和煮后蔬菜的维生素C的含量。其方法是取同一蔬菜同一部位的叶片,将其均匀地分成甲乙两组,甲组保留原状,乙组煮熟;然后将甲乙两组洗净沥干,榨取汁液;取同样的洁净试管标为1号、2号,装有相同数量、相同浓度的高锰酸钾溶液;用同一只滴管将甲、乙两组的蔬菜汁分别滴入1号、2号试管中,记录能使高锰酸钾溶液褪色的蔬菜汁滴数;哪种蔬菜汁所用数量少,维生素C的含量就高。因此,ABC三项不符合题意,D项符合题意。

故选:D

练习册系列答案
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A. 植物只有在潮湿环境下才能进行呼吸作用

B. 植物进行呼吸作用时,可吸收水、消耗氧

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地点

鼠妇只数

水泥路上

0

水槽边的石头下

24

种花的湿花盆底下

18

干草地中

2

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C. 阴暗潮湿D. 高温干燥

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