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    1．酵母菌是单细胞的真菌，在酵母菌的代谢活动中可以产生二氧化碳、酒精等物质．在日常食品等制作过程中，一定没有利用酵母菌的是（　　）
    A．面包B．啤酒C．酸奶D．酒酿

    分析 发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术．

    解答 解：发酵是利用微生物的代谢活动，通过生物催化剂（微生物细胞或酶）将有机物质转化成产品的过程．生活中最常用的微生物是或酵母或乳酸菌，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等．
    故选：C

    点评 掌握微生物的发酵在食品的制作中的应用，平时注意搜集相关的例子，并了解其制作原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．根据如图回答问题：

    （1）一个完整的细胞周期从e开始到j结束．
    （2）图A表示细胞的有丝分裂过程，cd段表示细胞分裂进入后期，染色体变化的主要特点是着丝点分裂，染色单体分离，变为染色体，并在纺锤丝的牵引下移向两极（3）细胞核内DNA含量加倍发生在ef段，纺锤体出现在ab或fg段，最易辨认染色体形态和数量的时期是bc或gh段．对一个连续分裂的细胞来说，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止，是一个细胞周期．
    （4）图B表示的细胞分裂期相当于图A中的bc 或gh段，分裂后形成的子细胞中含有染色体4条
    （5）从图A可以看出，经过有丝分裂产生的子细胞与母细胞具有相同数量的染色体，所以，细胞的有丝分裂对于生物的保持遗传性状的稳定性有重要意义．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    12．如图是人的生殖发育过程图解，结合所学知识据图回答问题
    （1）父方身体的体细胞中，共有23对染色体，其中的1对染色体用XY表示．
    （2）生殖细胞中都含有23条染色体，在此图所示的精子中所含的性染色体用X表示．
    （3）一对夫妇第一胎生育的是女儿，那么第二胎生育女儿的机率是50%．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．根据如图回答下列问题：
    （1）图中太阳光、空气属于生态系统的非生物部分．
    （2）图中属于初级消费者的是蝉，属于最高消费者的是蛇．
    （3）如果日本地震中核放射中的“铯”进入此生态系统，这些有害物质可以通过食物链
    在生物体内不断积累，使其浓度随着消费者级别的升高而逐步增加，这种现象叫生物富集．
    （4）“螳螂捕蝉，黄雀在后”表达了食物链中部分生物的吃与被吃的食物关系，请正确书写出图中所包含的完整食物链绿色植物→蝉→螳螂→黄雀→蛇．
    （5）这个生态系统中生物数量会在一定范围内变化，维持相对稳定和平衡的状态，说明生态系统具有一定的自我调节能力，但这种能力是有限的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．下列有关生物遗传和变异知识的叙述，正确的是（　　）
    A．能够遗传的性状都是显性性状
    B．基因控制生物的性状
    C．变异都是由于遗传物质的改变而引起的
    D．在细胞中，染色体都是成对存在的

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．肝炎患者通常怕吃油腻食物，其主要原因是（　　）
    A．油腻食物气味太重，影响食欲B．胆汁分泌不足，影响油脂消化
    C．其体内缺乏分解脂肪的酶D．患者无法将脂肪进行物理性消化

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．图为人体某处的血管及血流情况示意图．下列有关叙述正确的是（　　）
    A．若c处氧含量增加，则b为组织内的毛细血管
    B．若c处氧含量降低，则b为肺泡外的毛细血管
    C．若c处葡萄糖含量增加，则b可能为消化道壁的毛细血管
    D．若c处尿素浓度降低，则b为肾小球及周围的毛细血管

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    10．腔肠动物的身体呈辐射对称；体表有刺细胞；有口无肛门．√（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．有人说，如果把生物体比作一座房子，细胞就相当于建造这座房子的砖块，这个比喻并不十分恰当，因为细胞是活的．许许多多的细胞有组织有秩序地结合在一起，形成生物体的各种结构，构成一个个充满生命活力的生物，可是不同种的生物的细胞结构一样吗？请根据如图回答有关细胞的问题
    （1）“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”这句古诗充分描述了世界因有了动物而更加精彩，如图中为动物细胞结构图的是图乙．
    （2）动物和植物细胞具有的结构有细胞膜、细胞质、细胞核，其中细胞核被称为遗传信息库
    （3）植物细胞与人的体细胞相比，前者具有细胞壁、[5]叶绿体和液泡．
    （4）正值夏季，酷暑难当，妈妈为你榨了一杯西瓜汁，这些西瓜汁主要来源于果肉细胞结构中的[4]液泡．
    （5）细菌是单细胞生物，与动物相比，细菌的细胞中没有的结构是D．
    A．细胞壁   B、细胞膜  C、细胞质  D、成形的细胞核．

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