Question

18．请运用你所学的生物学知识回答下列有关问题：
（1）移栽农作物幼苗时往往会出现萎蔫现象，为提高其成活率我们应该去掉部分叶片、根部尽量多带土、在阴天或傍晚移栽、遮阴等
（2）现在有个别牛奶加工商为牟取暴利，在牛奶中掺放了一定的淀粉和水，以假乱真来坑害消费者，请你运用所学生物知识设计一种方法来识别这种掺假的牛奶：取少量牛奶滴入适量碘液观察现象，如变蓝则说明掺假．
（3）如果你见到一种非常珍贵而又很难用种子繁殖的苗木，若想要让它在短时间内大量快速繁殖，从而帮助农民朋友发家致富，你可选用的方法是组织培养．
（4）在炎热的夏天，当你徜徉在茂密的树林里时感觉到空气湿润、清新、凉爽，这与植物体有关的生理作用有光合作用和蒸腾作用．
（5）在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明的营养成分和保质期等．
（6）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的意义是为正在发育的青少年提供蛋白质和钙．
（7）某同学进入青春期的第一信号是身高突增．

Answer 1

分析 （1）蒸腾作用是植物的一种重要生理功能，它主要由叶片进行，气孔的张开、闭合控制着蒸腾作用，气孔的开闭又受环境的影响．蒸腾作用不仅对植物自身有重大意义；对调节气候、促进生物圈的水循环也有重大作用．
（2）青春期的心理变化特征表现为自主意识增强，自尊心变强，渴望交流和友谊，易冲动并富于幻想，性意识萌动并表现为初期的与异性琉远，到逐渐愿意与异性接近，或对异性产生朦胧的依恋等正常的心理变化．

解答 解：（1）移栽农作物幼苗时，很容易损伤幼根和根毛，使移栽植物的吸收水分的功能大大下降，导致萎蔫现象，为了减少幼根和根毛的损伤，在移栽时根部可尽量多带土．因为叶片是农作物散失水分的主要部位，去掉部分叶片可降低农作物的蒸腾作用，减少体内水分的散失，达到保水的作用，提高移栽农作物成活率．
（2）淀粉有遇碘变蓝的特性，牛奶的主要成分是蛋白质，遇碘不变蓝，因此可向牛奶中滴碘液来检测牛奶中是否含有淀粉．
（3）植物的组织培养是利用无性生殖原理，使植物组织在人工控制的条件下，通过细胞的增殖和分化，快速发育成新植株的高新技术手段．这种方法不仅繁殖速度快，受季节影响小，而且诱导变异也比较容易，为科研和生产带来很大方便．
（4）、树林里空气清新是指氧气充足，绿色植物的光合作用能释放大量的氧气，使人感觉空气清新．植物的蒸腾作用能带走植物体内的热量，降低植物体的温度，继而降低环境的温度，水蒸气蒸发到大气中，还能增加大气的湿度，因此在炎热的夏季，树林里的空气湿润，凉爽宜人．
（5）在购买食品时应当关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．从食品安全的角度考虑应首先关注包装说明的生产日期，保质期．
（6）豆类和奶类中含有丰富的蛋白质和钙．蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．钙是青少年生长发育时期骨骼的重要成分，缺钙易患骨质疏松症．因此青少年正在长身体的时期，应多摄入一些含钙和蛋白质丰富的食物．
（7）、人体进入青春期以后的主要特点一是身高突增，二是性器官的迅速发育，其次内脏器官的功能也明显增强．
故答案为：（1）去掉部分叶片、根部尽量多带土、在阴天或傍晚移栽、遮阴等．
（2）取少量牛奶滴入适量碘液观察现象，如变蓝则说明掺假．
（3）组织培养（营养繁殖）．
（4）光合作用和蒸腾作用．
（5）营养成分和保质期等
（6）为正在发育的青少年提供蛋白质和钙
（7）身高突增

点评 能够利用所学的知识去分析、解释日常生活中所遇到生物学现象，对于培养我们科学探究的意识，和对所学知识的深化理解都很有帮助．