Question

2．某实验小组在研究“唾液对淀粉的消化作用”时，设计了如下实验并记录现象，其结论错误的是（　　）

试管	加入物质	温度/℃	时间/分钟	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37	5	不变蓝
2	淀粉糊+胃液	37	5	变蓝
3	淀粉糊+唾液	0	5	变蓝

• A． 对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用
• B． 对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用
• C． 对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论
• D． 分析试管1，可得出唾液能把淀粉分解成葡萄糖

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）胃液中只含有蛋白酶不能消化淀粉只能消化蛋白质；唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：A、试管1和3唯一不同的变量是温度，试管1温度37℃，滴加碘液后不变蓝，试管3温度0℃，滴加碘液后变蓝．因此对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用，正确；
B、试管1和2唯一不同的变量是唾液还是胃液，试管1加入唾液，滴加碘液后不变蓝，试管2加入胃液，滴加碘液后变蓝．因此对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用，正确；
C、对比2和3，有两个变量，不能得出科学结论，正确；
D、分析试管1，可得出唾液对淀粉有分解作用，而不能得出唾液能淀粉分解成葡萄糖，错误．
故选：D

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．