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    儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（  ）
    A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素
    C

    试题分析：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，儿童、青少年生长发育快，术后病人需要修补细胞，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，选C。
    练习册系列答案
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    A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水

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    病人不能正常进食时,往往需要点滴葡萄糖,这是因为(　　)
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    B．糖类是生长发育的原材料
    C．糖类能提高人体的免疫力
    D．葡萄糖能对受损细胞进行修复和更新

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    将花生种子在白纸上挤压，可以看到纸上留下油迹，这说明花生中含有（  ）
    A．蛋白质B．糖类C．维生素D．脂肪

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    A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D

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    老黄刷牙时牙龈常出血，下列做法正确的是-----------------------------（    ）
    A．涂抹外用消炎药B．减少刷牙
    C．无所谓，听之任之D．增加补充新鲜蔬菜、水果

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    有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为：
    A．因为植物性食物里有维生素A
    B．因为其他维生素也能预防这种病
    C．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A
    D．人体内可以自行产生维生素A

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    有一种便秘是由于食物中缺乏纤维素引起的，对此类患者你会建议他饮食中应
    A．添加巧克力、米饭等B．添加鸡蛋、胡萝卜等
    C．添加菠菜、芹菜等D．添加猪肉、鱼等

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