Question

防止食物腐败可以采取许多不同的方法，下列方法不能防止腐败的是

1. A.
   将鲜蘑菇风干脱水
2. B.
   将鲜鱼放在冰箱里的冷冻室里
3. C.
   用糖腌制蜜饯
4. D.
   把新鲜蔬菜放到阴暗潮湿的角落

Answer 1

D
分析：本题考查的是食品保鲜的方法，首先明白食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖．
解答：A、适于细菌大量繁殖的条件之一就是要有水分，将蘑菇风干后缺水，细菌不易繁殖．所以能够防止蘑菇不腐败变质．故不符合题意．
B、在冰箱的冷冻室内，可以抑制细菌的生存和繁殖，故可达到保鲜的目的，故不符合题意．
C、用糖腌制蜜饯所含的水分被大量脱离，水解、水合作用减少．再就是高糖隔离空气．细菌不易繁殖，从而达到保鲜的目的，故不符合题意．
D、细菌繁殖的条件之一是要有水分，把新鲜的蔬菜放在阴暗潮湿的环境中，可以是细菌快速繁殖，从而使得蔬菜腐败变质．故符合题意．
故选：D
点评：关于食品保鲜的方法，应结合着细菌繁殖的条件理解掌握