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    16．酸奶是一种有益的酸性乳品，它是人们利用了（　　）的发酵作用制成的．
    A．酵母菌B．乳酸菌C．曲霉D．真菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，制酸奶用乳酸菌，据此解答．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
    故选：B

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分震荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了．配制的消化液最可能是（　　）
    A．胃液、肠液B．胰液、胃液C．胆汁、肠液D．唾液、胰液

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．下面关于种子和孢子的叙述，错误的是（　　）
    A．从结构层次看，孢子是一个细胞，种子属于器官
    B．种子比孢子的寿命长
    C．孢子比种子适应环境的能力强
    D．种子在比较干旱的地方也能萌发发生长，而孢子不能

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．结合“免疫的三道防线”知识，分析“人体免疫卡通图解”，并回答问题：

    （1）皮肤和黏膜是保卫人体的第一道防线．
    （2）图A表示溶菌酶的作用，它能破坏许多病菌的细胞壁．
    （3）第三道防线主要由免疫器官和免疫细胞组成．
    （4）为预防某些传染病的传播和感染，可对易感人群进行预防接种，接种的疫苗通常是用失活或减毒的病原体制成的生物制品，接种疫苗后，可刺激人体产生相应抗体，从而提高对特定传染病的抵抗力．
    （5）艾滋病于1981年在美国被发现，现已在全世界范围内传播蔓延．下列行为中，不会感染艾滋病的是①③⑥（填数字序号）
    ①与艾滋病患者拥抱；②输入含有人类免疫缺陷病毒的血液；③叮咬过艾滋病患者的蚊子叮咬正常人；④不安全的性行为；⑤感染人类免疫缺陷病毒的妇女生育孩子；⑥与艾滋病患者共同进餐；⑦共用注射器注射毒品．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．如图是某生态系统物质循环以及各成分之间的关系示意图，请据图回答：
    （1）在生物学上，把二氧化碳、草、蛇等影响生物生活和分布分因素统称为生态因素
    （2）图中在物质循环中起作用的生理过程有①②③（填写序号）．③过程中起重要作用的生物是细菌、真菌
    （3）把图中动物所属的类群按照从低等到高等的顺序排列蛇、鹰、鼠．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列不属于相对性状的是（　　）
    A．长颈鹿脖子较长，梅花鹿脖子较短B．豌豆有高茎和矮茎
    C．人的皮肤有黄色和白色D．公鸡鸡冠有玫瑰冠和单冠

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    8．同学们都患过感冒，注射过青霉素，开始用该药时，效果显著，由于反复使用，致使细菌对青霉素的抗药性越来越强，治疗效果越来越差．虽然制药厂不断开发新型青霉素，如头孢氨苄、派拉西林钠等，但总也对付不了一些感冒病毒，为什么？请思考并回答：
    （1）青霉素使用前，感冒病毒对各种药物的抗药性存在着差异，患病者使用青霉素后体内绝大多数感冒病毒被杀死，这是不适应者被淘汰，极少数抗药性强的个体存活下来并繁殖后代，这是适者生存．
    （2）青霉素的使用对感冒病毒起了选择作用，这种作用是通过感冒病毒与环境之间的生存斗争实现的．由于青霉素的反复使用，就会使抗药性强这个性状逐代积累而保留下来．
    （3）上述适者生存，不适者被淘汰的现象叫自然选择．

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    科目：初中生物 来源： 题型：判断题

    5．一天中的不同时期，同一地点尘埃粒子的数量一般不同√（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．胚是新植物体的幼体，是种子中最重要的结构．如图是玉米种子结构示意图．玉米胚的结构应包括（　　）
    A．胚芽、胚轴和胚根B．胚乳、胚芽、胚轴和胚根
    C．子叶、胚芽、胚轴和胚根D．胚乳、子叶、胚芽、胚轴和胚根

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