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    【题目】下列不是食品保存的方法是 ( )

    A．盐渍 B．冷冻 C．煮熟 D．利用溶菌酶进行保鲜

    【答案】C

    【解析】

    试题分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制（晒干、风干）、烟熏、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，煮熟不是食品保存的方法。

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    （1）本实验的变量是_______。

    （2）你认为该同学设计的A、B两组实验能起到对照作用吗？为什么？____________。

    （3）如果你认为该实验方案还可以改进,请提出你的改进意见。_______________________。

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