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    下列微生物中，能用于酿酒及制作面包的是：

    A.青霉菌 B.酵母菌 C.曲霉菌 D.乳酸菌

     

    B

    【解析】

    试题分析：酵母菌是真菌，制作馒头或面包时，用酵母菌，它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，故选B。

    考点：本题考查微生物与人类的关系,意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

     

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