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    能使鲜牛奶变成酸奶的生物是（　　）
    A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．曲霉
    酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B正确．
    故选：B
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    B．乳酸菌
    C．醋酸菌
    D．曲霉

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