Question

10．将一粒花生种子放在酒精灯上燃烧，下列对这一过程叙述错误的是（　　）

• A． 烧掉的物质是有机物
• B． 燃烧后剩下的灰烬是无机物
• C． 燃烧过程使花生种子中的化学能转变成了光能和热能
• D． 燃烧的有机物包括水、糖类、脂质、蛋白质等

Answer 1

分析 种子的成分主要有：

其中有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧．不同种子的成分有所差异．

解答 解：种子的成分实验过程如下：
1．水分：取数十粒干燥的小麦放在干燥的试管中，用试管夹夹住离试管口1/3的地方，置于酒精灯的外焰上加热，观察试管内壁出现许多小水珠．
2．无机盐：用解剖针把一粒小麦种子串起来，放在酒精灯外焰上燃烧，种子先变成黑色的碳，碳继续燃烧尽后剩余少量灰烬．
3．淀粉：取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗，观察清水变成乳白色液体；取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状，冷却后加几滴碘酒，观察颜色变蓝色．
4．蛋白质：继续揉挤面团，直到面团基本上消失，纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质．向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂，发现面筋变成红褐色，说明种子里含有蛋白质．
5．油脂：取小麦籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在纸上挤压，纸上出现透明的油迹．
所以种子在酒精灯上燃烧后，燃烧的有机物包括糖类、脂质、蛋白质等，水不是有机物，选项D错误．
故选：D．

点评 解答此类题目的关键是掌握种子成分的验证实验．