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    13．发面做馒头时，加入一些酵母菌，可以使蒸出的馒头暄软多孔．馒头中孔泡的产生，是酵母菌在馒头中产生的二氧化碳受热膨胀的结果．

    分析 制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌为单细胞真菌，体内无叶绿体，营养方式为异养，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故答案为：二氧化碳

    点评 掌握真菌在食品制作中的作用，做这题重点理解酵母菌在蒸馒头时的作用．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    6．分类单位越大，所包含的种类越少×．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．绿色开花植物体的结构层次是（　　）
    A．组织→器官→细胞→个体B．细胞→器官→组织→个体
    C．组织→细胞→器官→个体D．细胞→组织→器官→个体

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    科目：初中生物 来源：2016-2017学年吉林省等五校八年级上第一次教育考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    动物界中最大的类群是（ ）

    A．软体动物 B．线形动物

    C．节肢动物 D．腔肠动物

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    8．古代长期在海上航行的人，最有可能缺乏的营养物质是蛋白质．×． （判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列说法符合生物学事实的是（　　）
    A．细胞分裂时，细胞质和细胞核同时开始分裂
    B．细胞分化导致细胞中的遗传物质发生改变
    C．所有的植物细胞既可进行光合作用，又可进行呼吸作用
    D．挤压水果得到的果汁来自于细胞中的液泡

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列四幅图中，不具有细胞结构的是（　　）
    A．B．C．D．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    2．如图所示是植物细胞与动物细胞示意图，请据图回答
    （1）上图甲是植物细胞图，乙是动物细胞图．
    （2）甲图中，对细胞起保护和支持作用的是[①]细胞壁；
    （3）控制物质进出细胞的结构是[②]细胞膜．
    （4）遗传物质存在于[④]细胞核内．
    （5）写出下列图中编号的名称：⑤液泡⑥细胞质．

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    科目：初中生物 来源：2015-2016学年河南省七年级下期末质检生物试卷（解析版） 题型：填空题

    酒精对心血管系统的作用最为明显，它使__________加快，血压升高、皮肤血管扩张。过量饮酒便是酗酒。会导致__________中毒。

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