Question

【题目】食物的消化从口腔开始。食物入口，首先要经过牙齿切断、撕裂、磨碎，同时舌头把食物与唾液搅拌混合，形成容易下咽的食团。唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。某生物兴趣小组的同学设计了下表所示的实验方案。请分析回答下列问题。

组别	1	2	3	4	5
馒头碎屑或馒头块	适量馒头碎屑	适量馒头碎屑	适量馒头块	①	适量馒头碎屑
唾液或清水	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	②
温度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	3滴

（注：馒头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉。）

（1）若将1号和2号试管进行对照，这两组实验的变量是_____。根据唾液淀粉酶的作用推测，1号和2号试管中加入碘液后，呈现蓝色的是_____号试管。

（2）要探究牙齿的研磨作用对淀粉分解的影响，应该用_____试管进行对照实验。

（3）若要利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，请对上表实验方案中的①②两处进行补充完善：①_____；②_____。这样操作的目的是_____。

（4）每组实验都严格规范操作，实验结果符合预期。滴加碘液后，1号试管不呈蓝色，4号试管和5号试管都呈蓝色，比较这3组实验结果能得出的结论是_____。

Answer 1

【答案】唾液 2 1号和3号 适量馒头碎屑 2ml唾液 遵循变量唯一原则 温度能影响唾液淀粉酶对淀粉的分解（或消化）

【解析】

对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。在科学实验中，往往只选择了一个变量，为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。

（1）1和2号试管为一组对照实验，则实验的变量是有无唾液，其他条件相同，1号试管不变蓝，2号试管变蓝，说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。

（2）1号试管和3号试管形成了以牙齿和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。

（3）若要利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，遵循变量唯一原则，只有温度不同，其他条件相同，因此①适量馒头碎屑，②2ml唾液。

（4）1号、4号和5号试管的变量是温度，其他条件相同，1号试管不呈蓝色，4号试管和5号试管都呈蓝色证明淀粉没有被分解，温度会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。