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    【题目】取2支试管，1号试管加2ml浆糊、2ml清水，2号试管加2ml浆糊、2ml唾液，并将试管置于37℃的温水中保温10分钟，同时取出两试管，冷却，向两试管各滴入2滴碘液．号试管没有变蓝，这是因为淀粉被分解成的缘故．

    【答案】②；麦芽糖
    【解析】解：1号试管中的浆糊加入清水水浴后淀粉没有被分解，滴加碘液后会变蓝，2号试管中浆糊中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此滴加碘液后不变蓝的是2号试管．
    故答案为：②；麦芽糖
    淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．口腔的温度大约是37℃，唾液中的唾液淀粉酶在37℃左右催化作用最好．

    练习册系列答案
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    （3）B通过___________________形成C，在此过程中，细胞的形态、结构和功能产生了差异，由此而形成的细胞群叫做___________________________________。

    （4）人的大脑皮层主要由C中的___________________________组织构成。

    （5）在上图的结构层次当中，人体具有而植物体不具有的是___________________________。

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