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    11．在完成“探究唾液对淀粉的消化作用”实验后，某生物兴趣小组对实验中装淀粉液和唾液（或清水）的两支试管要保持37℃的恒温一定时间产生了疑问，于是又设计了如下实验方案进一步探究：
    组别加入的物质处理温度时间加碘液后的现象
    甲组淀粉液+2ml唾液搅拌37℃10min
    乙组淀粉液+2ml唾液搅拌80℃10min变蓝
    丙组淀粉液+2ml唾液搅拌0℃10min变蓝
    请分析上述实验并回答：
    （1）上述实验在设计对照实验时选择的变量是温度．
    （2）操作时，兴趣小组成员用A、B、C三支试管各取适量且等量的淀粉液，用D、E、F三支试管各取2ml唾液．将D试管中的唾液倒入A试管定为甲组，E试管中的唾液倒入B试管定为乙组，F试管中的唾液倒入C试管定为丙组．搅拌均匀后将甲组、乙组和丙组的试管分别放入37℃、80℃、0℃的恒温保箱中10分钟．他们的操作有错误，请改正错误之处：直接向A、B、C三只试管滴加2ml唾液．
    （3）滴加碘液后，甲组的实验现象是不变蓝．
    （4）分析上面的实验，可以得出的结论是：唾液只有在37℃才能更好的发挥活性．
    （5）淀粉在人体最终被消化成葡萄糖，通过小肠吸收进入血液．

    分析 1、对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量．对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．
    2、食物的消化需要消化酶的参与，而消化酶的活性受温度的影响：低温和高温都会抑制消化酶的活性；人体在发烧时，过高的体温抑制了消化酶的活性，使进入体内的食物不能及时得到消化．

    解答 解：（1）根据实验方案可以发现：除了温度不同以外，其他条件都相同，所以变量是温度；
    （2）此实验是对照实验，除温度不同外其他都相同，把唾液放到三个试管，再加入到盛淀粉液的试管中，有可能出现偶然性，造成结论不准确，应该直接向ABC三支试管中各加入2ml唾液；
    （3）甲组的温度为37℃，唾液能更好的发挥活性，把淀粉转化成了麦芽糖，因此滴加碘液不会变蓝；
    （4）甲组的淀粉没有了，乙丙组的淀粉还有剩余，说明唾液只有在37℃才能更好的发挥活性；
    （5）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖才可以吸收．
    故答案为：（1）温度
    （2 ） 2ml唾液
    （3 ）不变蓝
    （4 ）唾液只有在37℃才能更好的发挥活性
     （5 ）葡萄糖

    点评 设置对照实验目的在于消除无关变量对实验对象的影响．增加可信度和说服力，探究实验一定要设置对照组．

    练习册系列答案
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