人们常用酵母菌来制作酸奶. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

人们常用酵母菌来制作酸奶。

错

试题分析：酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量．因此利用酵母菌，在有氧的条件下用来制作馒头、面包，在无氧的条件下用来制作酿酒．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成的．该说法是错误的．

练习册系列答案

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科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，正确的是

A．水质净化离不开枯草杆菌

B．制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌

C．酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌

D．制醋离不开乳酸菌

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科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

常用的食品保存方法有（）
①高温 ②低温 ③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露空气中⑥隔绝空气

A．①③

B．①④⑤

C．②④⑥

D．②③⑥

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科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

食物腐败的根本原因是由微生物的__________、_________等引起的。

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科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

污水主要是水体中存在大量枯枝败叶、小鱼小虾的尸体、废纸等有机废物。下图是城市污水处理流程图，据图回答问题。

1、废水处理的原理是利用____________的___________作用将废水中的____________分解成____________、水和无机盐。
2、废水进入污水处理厂先经过格栅间、沉淀池过滤体积较大的___________、设置厌氧池和好氧池是让___________和___________大量繁殖，从而彻底分解废水中的有机物。消毒池的作用是_________、脱色等。

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科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

将下列发酵产品与其相关的微生物对应链接起来
1.酸奶                 a.曲霉菌
2.腐乳                 b.醋酸杆菌
3.米醋                 c.甲烷菌
4.面包                d.乳酸菌
5.沼气                 e.酵母菌

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科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

制作面包时,是因为酵母菌在面团中产生了( )使面包松软多孔.

A．酒精

B．淀粉

C．蛋白质

D．二氧化碳

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科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

（3分）大多数微生物对人类是有益的。如：烤制面包或蒸馒头时利用；制酸奶利用；青霉、放线菌等可以产生，如青霉素、庆大霉素等，这些药物在人类与疾病的斗争中发挥了重要作用。

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科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题