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吃馒头时,越嚼越感觉甜,是因为馒头中的淀粉被以下哪种消化液消化分解成了麦芽糖(  )
分析:馒头的主要营养物质是淀粉,淀粉是没有甜味的,而由淀粉分解成的麦芽糖具有甜味.
解答:解:馒头进入口腔后,在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下,与口腔内的唾液充分混合,而唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖有甜味.因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味,就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖的缘故. 
故选A
点评:解答此类题目的关键是知道唾液中唾液淀粉酶的作用:能够将淀粉分解为麦芽糖.
练习册系列答案
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吃馒头时,越嚼越感觉到甜,这是因为(  )

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(2012?东宝区模拟)下列有关消化和吸收的叙述中,正确的一项是(  )

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吃馒头时,越嚼越感觉甜,是因为

A.淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖       B.淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

C.唾液变成了葡萄糖     D.口腔内产生了麦芽糖

 

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科目:初中生物 来源:2010-2011年山东临沂教师命题能力比赛初一下学期期末模拟生物卷一(解析版) 题型:选择题

吃馒头时,越嚼越感觉甜,是因为

A. 淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖

B .淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖

C. 唾液变成了葡萄糖

D .口腔内产生了麦芽糖

 

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