Question

15．2印8年9月份出现的“三鹿奶粉事件”在社会上引起了强烈的反响，严重损伤了婴幼儿的身体健康，厂商为了使营养物质达到国家标准，在三鹿奶粉中加入过量的三聚氰胺的目的是（　　）

• A． 提升脂肪的含量
• B． 提升蛋白质的含量
• C． 降低脂肪的含量
• D． 提升维生素的含量

Answer 1

分析 三聚氰胺原来被作为食品添加剂使用．“三聚氰胺”在工业界一度被称为“假蛋白”，是一种白色结晶粉末，几乎无味道．三聚氰胺最大特点是含氮量很高；在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点．于是，奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象．长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．

解答 解：蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．儿童、少年生长发育快、需要从食物中摄取大量的蛋白质，奶粉是幼儿的主要食物，蛋白质含量的高低直接会影响到幼儿的生长发育状况．人们购买奶粉会关注蛋白质的含量．所以，奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象．
故选：B．

点评 购买食品时要注意购买正规厂家生产的食品，不要只图口感，购买不正规的小厂生产的食品．