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    9．有些食品用盐腌制后可以存放较长时间，这样做的目的主要是（　　）
    A．抑制细菌和真菌的繁殖B．防止营养流失
    C．防止水分蒸发D．保持食品的形状和颜色

    分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等

    解答 解：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．因此有些食品用盐腌制后可以存放较长时间，这样做的目的主要是抑制细菌和真菌的繁殖．
    故选：A

    点评 解答此类题目的关键是知道食品保存的方法和原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    6．在草原中，羊吃草、狼吃羊…形成了复杂的食物关系，下列有关说法正确的是（　　）
    A．除动、植物外，要构成一个完整的生态系统，还必须有非生物部分和分解者
    B．狼的数量增减只与羊的多少有关，与草的数量无关
    C．草原生态系统中的一条食物链可写成：阳光→草→兔→狼
    D．在各种各样的生态系统中，草原生态系统的自动调节能力最强

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．如果在载玻片上写一个“b”字，在显微镜视野内看到的是（　　）
    A．qB．pC．dD．b

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（　　）
    ①糖类   ②脂肪  ③蛋白质  ④维生素  ⑤无机盐．
    A．①③⑤B．①②④C．①②③D．①②⑤

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    4．哺乳动物突出的行为特征是（　　）
    A．胎生哺乳B．用肺呼吸C．有性生殖D．无性生殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．请你推测，我们七年级的学生应处于哪个生长发育时期（　　）
    A．婴儿期B．青春期C．儿童期D．成年期

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    1．进入青春期后，男孩和女孩的性器官迅速发育，男孩的睾丸能够产生精子，分泌雄性激素；女孩的卵巢能够产生卵细胞，分泌雌性激素．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．医生判断患者是否贫血，是根据下列哪项的数值低于正常值而作出的（　　）
    A．Blood PlasmaB．WBCC．RBC和HbD．PLT

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．合理膳食是指（　　）
    A．各种营养物质的比例合适，互相搭配
    B．糖类是主要的供能物质，应多吃
    C．应以肉类、蔬菜、水果为主
    D．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃

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