Question

现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
（1）面包的主要成分是

 

，其最早开始消化的场所是

 

，其最终的消化产物是

 

．
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，其最终的消化产物是

 

．
（3）早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是

 

．
（4）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是

 

．
（5）为什么说上述的早餐食谱较理？

 

．

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程,注意合理营养

专题：

分析：淀粉在口腔能进行初步消化，蛋白质在胃内被初步消化，然后进入小肠，在小肠内淀粉被消化为葡萄糖，蛋白质被消化为氨基酸，小肠是消化和吸收的主要场所．

解答：解：（1）、面包的主要成分是淀粉，因为口腔中有唾液淀粉酶，淀粉在人体的口腔就开始被初步消化了，胃内没有消化淀粉的消化酶，然后进入小肠，在小肠内淀粉被消化为葡萄糖．
（2）、牛奶含丰富的蛋白质，蛋白质在胃内被初步消化，然后进入小肠，在小肠内被彻底消化为氨基酸．
（3）、人体消化吸收的主要场所是小肠，小肠很长，其内有皱襞和小肠绒毛，绒毛上有毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，大大增加了吸收的面积，利于吸收．小肠内有肠腺，能分泌肠液，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液也流入小肠，能消化食物，因此小肠是消化和吸收的主要场所．
（4）、食物中含有的水、无机盐、维生素不需要经过消化，就可以直接被人体吸收利用．
（5）上述的早餐食谱中的面包能提供糖类，鲜牛奶含丰富的蛋白质及部分脂肪和水，少量的蔬菜和水果能提供水、维生素和无机盐，可见此食谱营养全面，较为合理．
故答案为：（1）淀粉；口腔；葡萄糖．
（2）氨基酸．
（3）小肠．
（4）水、无机盐和维生素．
（5）因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐等各种物质，营养全面．

点评：理解合理营养的含义，并了解人体需要的营养物质及其消化和吸收等的知识，注意灵活答题．