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12.下表是“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的记录.该实验结果表明酶的催化作用(  )
加入物质温度加入碘液
1淀粉糊+唾液37℃不变蓝
2淀粉糊+唾液99℃变蓝
A.效率很高B.需要适宜的温度
C.需要适宜的酸碱度D.只对一种物质起作用

分析 不同的消化酶,活性发挥的适宜温度不同,此外消化酶的活性还受PH值的影响.

解答 解:酶的活性受温度和PH值的影响.食物的消化主要与消化酶有关,消化酶的消化作用受温度的影响,温度过高或过低消化酶的消化能力下降.37℃接近口腔的温度,此时唾液淀粉酶的活性最强.1号和2号试管形成对照实验,对照组是1号试管,实验组是2号试管,实验的变量是温度,其它条件相同,1号试管滴加碘液不变蓝,证明淀粉已经转化成麦芽糖,2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解,通过对比可知,酶的活性的发挥需要适宜的温度.
故选:B.

点评 此题考查的唾液淀粉酶对淀粉的消化以及影响酶的活性的条件.

练习册系列答案
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