Question

20．既可防治夜盲症，又可预防佝偻病的最佳食物是（　　）

• A． 胡萝卜、玉米
• B． 动物的血液和心脏
• C． 紫菜、海虾
• D． 动物的肝脏

Answer 1

分析 维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质．维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用．如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症．

解答 解：维生素的种类很多，对人体非常重要．其中维生素A的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中．缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松，动物肝脏、鱼肝油等食物中也含有丰富的维生素D．可见防止夜盲症的最佳食物是动物的肝脏．
故选：D．

点评 关键点：维生素缺乏症，防止夜盲症的最佳食物是动物肝脏．