近几年媒体接连曝光食品安全事件后.大家都在问“我们还能吃什么? 以下有关食品安全与平衡膳食的叙述中.正确的是 ( C )A.检测出“瘦肉精的肉类食品.加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用.还能降低癌症C.我国的食品卫生总体上是安全的.每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全.因而食品的种类尽� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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近几年媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”以下有关食品安全与平衡膳食的叙述中，正确的是（ C ）

A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用

B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症

C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配

D.保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好

【解析】

试题分析：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

A、检测出含“瘦肉精”的肉类食品中含瘦肉精残留，对人体有极大的危害，不能食用；加工成火腿肠后不能除去瘦肉精，因此不能食用．

B、受污染的新鲜蔬菜经过腌制后，不能除去污染物，而且腌制食品含有亚硝酸盐，因此受污染的新鲜蔬菜不可食用，更不能降低癌症的患病率．

C、我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配，符合食品卫生与平衡膳食的要求。

D、保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，但是食品的种类还是尽可能多，才能满足人体对营养的需要。

考点：食品安全卫生与平衡膳食。

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