Question

【题目】把菠菜放在沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，说明菠菜细胞被沸水烫死，细胞内的物质流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水却不会变成菜汤，这是活细胞的哪种结构阻止了物质的外流:

A. 细胞质 B. 细胞膜 C. 细胞壁 D. 细胞核

Answer 1

【答案】B

【解析】

植物细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、线粒体和叶绿体，如图：

细胞膜能控制物质的进出，具有选择透过性，也有保护作用。

活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换，故A不符合题意；细胞膜保护细胞内部结构，控制细胞内外物质的进出，让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外。如题中叙述的：把菠菜放在沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，说明菠菜细胞被沸水烫死，细胞内的物质流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水却不会变成菜汤，出现这种现象的原因主要是破坏了细胞中的细胞膜，使其失去了控制物质的进出的作用，故B符合题意；细胞壁具有保护和支持细胞的作用，故C不符合题意；细胞核内含有遗传物质，在生物遗传中具有重要作用。故D不符合题意。故选B。