C
分析：生物的性状由基因控制，基因有显性和隐性之分；显性基因是控制显性性状发育的基因，隐性基因，是支配隐性性状的基因；生物体的某些性状是由一对基因控制的，当细胞内控制某种性状的一对基因一个是显性、一个是隐性时，只有显性基因控制的性状才会表现出来；当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现来．
解答：杂交，又称人工异化传粉，杂交实验的一般步骤：亲本选择→去雄（开花前）→授粉→套袋→挂牌、标记，豌豆为雌雄同株，为自花传粉且闭花受粉植物，自然状态下都是自交，孟德尔的豌豆杂交实验是人工杂交，
在花蕾期人工去雄，C项去除雄蕊，母本就不能结果，无法获得后代种子，从而无法追踪后代性状表现．
故选：C
点评：解题的关键是知道基因与性状表现之间的关系．
