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一粒种子主要由________和________ 组成.

种皮    胚
分析:本题考查的是绿色开花植物的种子的结构,首先了解植物根据种子的结构包括单子叶植物和双子叶植物
解答:双子叶植物种子结构由种皮和胚两部分组成.种皮有保护作用,胚包括胚根、胚芽、胚轴、子叶(两片),子叶中储存着丰富的营养物质,例如菜豆、花生、西瓜属于双子叶植物;单子叶植物种子的结构由种皮与果皮、胚乳、胚组成,胚包括胚根、胚芽、胚轴、子叶(一片),胚乳中储存着丰富的营养物质,例如玉米、小麦、水稻属于单子叶植物.此题指的是双子叶植物的种子.
故答案为:胚; 种皮
点评:可将单子叶植物和双子叶植物的结构对比记忆.
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