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    【题目】酿制酒酿时，各种器具在使用前必须认真清洗，其目的是。

    【答案】防止污染
    【解析】做酒的关键是干净，不能有其它杂菌的掺入，因此整个过程要保持清洁，各种器具在使用前必须认真清洗，严谨油污，以防止杂菌的污染，使酒出现酸味。
    【考点精析】本题主要考查了酒精发酵的相关知识点，需要掌握酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程才能正确解答此题．

    练习册系列答案
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    B.消化系统
    C.呼吸系统
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