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    苹果放置久了，会出现酒味，是下列哪种微生物发酵的结果（　　）
    A、醋酸菌B、乳酸菌
    C、酵母菌D、霉菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．据此答题．
    解答：解：A、空气中的醋酸菌经过发酵产生醋酸，使食物变酸，而不会使水果出现酒味．A错误；
    B、在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．乳酸菌也不会使水果出现酒味．B错误；
    C、酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长．当成熟的苹果放置久了，会出现酒味，是由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用，水果内的葡萄糖被分解产生了酒精的缘故．C正确；
    D、真菌中的霉菌能使食品发霉，而不会使水果出现酒味．D错误．
    故选：C．
    点评：酵母菌与我们的生活息息相关，蒸馒头、做面包、酿酒都离不开酵母菌．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图表示A、B、C三种生物在生态系统中不同角色及其生理活动．请根据图示回答下列问题：
    （1）无论A、B、C为何种生物，决定其生物性状的基本单位是
     
    ．
    （2）若②、③、④表示的生理过程是A、B、C三种生物的共同特征，则此过程主要在生物体细胞内的
     
    内进行的．
    （3）若“A→B→C”是一条完整的食物链，则A在生态系统的角色是
     
    者，图中①表示的生理过程是
     
    作用．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    蛋白质是人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新、修复的重要原料．
     
    ．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    蛋白质是构成
     
    的基本物质，人体的
     
    的修复和更新等都离不开蛋白质．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在下列食物成分中，能为生命活动提供能量的是（　　）
    ①蛋白质     ②糖类     ③脂肪     ④水    ⑤无机盐．
    A、①②③B、②③⑤
    C、③④⑤D、②③④

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列关于消化的叙述正确的是（　　）
    A、食物中的各种营养物质必须通过消化才能被吸收
    B、淀粉从口腔开始消化，在胃内和小肠中继续消化
    C、各种大分子营养物质都是在小肠中被彻底消化的
    D、脂肪和蛋白质都是从胃中开始消化的

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    哮喘是由于呼吸道的哪一部分被感染而导致的疾病（　　）
    A、肺B、气管C、支气管D、喉

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    构成生物体的结构和功能的基本单位是（　　）
    A、细胞膜B、液泡
    C、细胞D、细胞核

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图表示一个人类生命的形成过程，依图所示，下列说法不正确的是（　　）
    A、图甲表示受精卵
    B、从甲到乙的过程表示细胞的分化
    C、从乙到丙细胞中遗传物质不会改变
    D、从甲到丁在母体内大约40周左右

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