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    【题目】制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（ ）
    A.酸奶
    B.米酒
    C.果汁
    D.酱油

    【答案】C
    【解析】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酱要用到曲霉，果汁是用水果经机械加工成水果汁，与发酵无关．
    故选：C．
    【考点精析】根据题目的已知条件，利用乳酸发酵和酒精发酵的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    【题目】消化系统中不与食物接触的消化器官是（ ）
    A.胃
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    C.大肠
    D.肝脏

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    【题目】用吸管吸取一些红墨水，再将墨水慢慢滴在鱼口的前方，观察到墨水的流动方向是（ ）
    A.由鱼的口流入鳃，然后从鳃盖的后缘流出
    B.由鱼的口流入鳃，然后再从口流出
    C.从鱼鳃盖的后缘流入鳃，然后再从口流出
    D.从鱼鳃盖的后缘流入鳃，然后从鳃盖的后缘流出

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    【题目】表格是四个蔬菜大棚的昼夜温度控制情况，其中最有利于提高蔬菜产量的是（ ）

    温度
    棚号

    甲棚

    乙棚

    丙棚

    丁棚

    白天/℃

    10

    20

    15

    33

    晚上/℃

    0

    15

    33

    15


    A.甲棚
    B.乙棚
    C.丙棚
    D.丁棚

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    【题目】“绿叶在光下制造淀粉”的实验中，在验证实验结果以前要用酒精脱去叶绿素，目的是（ ）
    A.避免叶子继续进行光合作用，干扰实验结果
    B.避免叶绿素颜色干扰，以使实验结果更明显
    C.增加叶片内淀粉含量
    D.减少叶片内淀粉含量

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    【题目】生物分类的各种等级中，表示生物之间共同特征最多的是（ ）
    A.纲
    B.科
    C.属
    D.种

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    【题目】使用显微镜时，在低倍镜下找到物像，换用高倍镜后，若图象不清晰应调节（ ）
    A.转换器
    B.遮光器
    C.细准焦螺旋
    D.粗准焦螺旋

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    【题目】无性生殖产生的后代，只具有的遗传特性．

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